Delicia de Morango V
 

Receita de Delicia de Morango V
Ingredientes:

• 200g de biscoitos de chocolate

Para o Molho de Morango:

• 1 kg de morangos
• 480 ml de água
• 360g de açúcar
• 1 colher de sopa de Maizena
• 6g de gelatina incolor

Para a base:

• 300 ml de natas
• 100g de mascarpone
• 100g de açúcar

Preparação:

Triture os biscoitos na picadora, mas de modo que fiquem alguns pedaços. Reserve.
De seguida prepare o molho de morango, arranje os morangos e reduza a polpa de morango com a ajuda do liquidificador.
Numa panela leve ao lume a água, o açúcar, a polpa de morango e a farinha Maizena dissolvida num pouco da água.
Deixe levantar fervura, mexa e baixe o lume, deixe cozinhar até a o molho engrossar um pouco e ficar brilhante, depois misture a gelatina misture bem e apague o lume.
Separe metade do molho e bata com uma vara de arames até ficar cremoso. Deixe arrefecer.
Quando o molho estiver frio, bata as natas até que ganhem volume e consistência.
Junte o açúcar e bata até ficar com a consistência de chantilly, enquanto bate junte o mascarpone.
Por fim adicione o creme de morango e bata até ficar o creme todo homogéneo.
Em oito tacinhas ou copos, coloque camadas alternadas de biscoitos, creme, molho de morango, creme e termine com biscoitos.
Guarde no frio até a hora de servir.
Na hora de servir pode decorar a gosto com chantilly e molho de morango (se sobrar) e morangos.

Bom apetite !!! :p