• 200g de batata doce
• 1 courgette média
• 1 cenoura média em rodelas
• 100g de vagem
• 1 cenoura média ralada
• 1 brocolo japones médio
• 150 ml de natas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Noz moscada
• Pimenta do reino moída na hora
• Ervas de Provence para polvilhar
• Sal à gosto

Preparação:

Cozinhe a batata doce e a cenoura em água e sal.
Coloque a batata doce e a cenoura no liquidificador com um pouco da água do cozimento (100ml), as natas, 1 colher de sopa manteiga, sal, a noz moscada e a pimenta do reino.
Bata até obter a consistencia desejada, precisando, retifique os temperos.
Reserve.
Cozinhe rápidamente as vagens e os brocolos em água e sal.
Escorra e reserve.
Numa frigideira grande, coloque uma colher de sopa de manteiga, e salteie a courgette, as vagens e os brocolos.
Prove, necessitando, retifique os temperos.
Monte o prato conforme sua inspiração.
Bom Apetite.