Mousse de Turrão de Jijona
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 300g de turrão de Jijona (turrón blando)
• 400 ml de natas para bater
• 100 ml de leite
• 2 ovos L
• 50g de açúcar
• 6 folhas de gelatina

Preparação:

Com um garfo, desfaça o turrão.Transfira o turrão para uma tigela, junte as gemas e o açúcar e bata com a batedeira até obter um preparado cremoso.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 4 minutos e dissolva-as no leite quente.
Bata as natas até ficarem bem firmes.
Numa outra tigela, batas as claras em castelo.
Junte o leite com a gelatina dissolvida com o creme de turrão e bata até ficar tudo bem misturado.
Envolva bem as natas e as claras alternadamente no creme de turrão e distribua o preparado por taçinhas individuais.
Leve ao frigorífico por algumas horas e sirva decorado com turrão de Jijona despedaçado.