Moqueca de Peixe
 

Receita de Moqueca de Peixe
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 kg de peixe namorado ou outro de sua preferência
• 1 chávena de chá de leite de coco
• 1/2 chávena de chá de azeite-de-dendê
• 2 pimentos cortados em rodela
• 4 raminhos de coentro picados
• 2 cebolas cortadas em rodela
• 4 tomates cortados em rodela
• Sumo de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa tigela funda, tempere as postas de peixe com o sal, a pimenta, os coentros e o limão.
Deixe descansar por alguns minutos, para que a carne pegue o tempero.
2. Coloque a metade das postas em uma panela e cubra-as com a metade dos pimentos, das cebolas e dos tomates.
Em cima, arrume a metade dos peixes e o restante dos ingredientes.
3. Numa outra tigela, misture bem o leite de coco com o azeite-de-dendê.
Espalhe o molho sobre o peixe.
Leve ao lume brando.
Só retire quando as postas estiverem cozidas e sirva a seguir.