Crawfish (Lagostins)
 

Ingredientes para 2 pessoas

• 2.28 kg mais ou menos de lagostins (vivos)
• 1 pacote de Louisianna Crawfish Boil Seasoning (mistura de semitas de coentros, pimenta de Jamaica, Folha de Loira, pimenta cayenne, semita de endro, cravo
• sal q.b.

Preparação:

Antes de fazer o cozido temos que limpar os bichinhos com água e sal "Purge" mais ou menos três vezes, para tirar a terra deles que vivem por baixo do "Bayou".
Depois da limpeza coloca-se os bichinhos em água e a mistura de temperos.
Coze durante 30 minutos até que fiquem cozidos.
Deixe arefecer durante 30 minutos para os temperos entrarem bem nos bichinhos.
Depois goza o petisco até às tantas.