Chicken Tikka Masala
 

Receita de Chicken Tikka Masala
Cozinha Internacional (Índia)

Ingredientes:

• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de coentros moídos
• pimenta preta, cominho e pimenta chili q.b
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de chá de sal
• sumo de um limão
• 1 colher de chá de colorífico ou açafrão
• 1 colher de sopa de extracto de tomate
• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• óleo/azeite para fritar

Preparação:

Misturar bem todos os temperos numa tigela e deixar o frango marinar durante 3h.
Retirar o frango do marinado raspando o excesso.
Refogar a cebola e fritar o frango.
Quando estiver dourado, acrescentar o molho do marinado.
Ajustar temperos e juntar o iogurte natural (pode ser substituído por natas).
Cozinhar em fogo baixo cerca de 10 minutos.
Servir com arroz branco (basmati será o ideal) ou com uma combinação que gostar.
A minha sugestão é: juntar um pau de canela à água do arroz.