| Danilo Barros |
27-11-2009 12:53 |
Boi Molhado
Receita de Boi Molhado
Cozinha Internacional (Brasil)
Citao:
Queridos amigos
Hoje vou falar de Belo Horizonte, que a capital de Minas Gerais.
Nosso estado no banhado pelo mar, a praia mais prxima est a 700 km de distancia.
Como disse o poeta em uma musica “Minas no tem mar, eu vou para o bar”.
Por isso Belo Horizonte a Capital nacional do Bar.
Entre todos os festivais gastronmicos que ocorrem em Belo Horizonte ao longo do ano, o Festival de Comida di Buteco o que atrai mais pblico e j faz parte do calendrio de inverno do belo-horizontino e de muitos turistas que vem de longe conhecer a festa.
Tamanho sucesso do festival est diretamente ligado ao hbito de frequentar bares muito comum para muitos mineiros.
O evento inclui uma disputa entre os bares da cidade, na qual o melhor tira-gosto e o melhor atendimento so eleitos pelo pblico e por experts no assunto.
Para encerrar a competio realizada uma grande festa - a Saideira - com apresentaes artsticas de diferentes estilos, venda dos pratos que disputaram o concurso e revelao dos nomes dos vencedores.
O evento que chegou 10 edio em 2009 valoriza diferentes tradies culinrias e os bares de Belo Horizonte.
Durante uma semana vou enviar algumas receitas deste grande festival.
Hoje o festival j conta com 400 receitas.
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Ingredientes:
- 1 kg de paleta cortada em cubos
- 1 chvena de leo
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de pasta de alho (sem sal)
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de creme de cebola
- Sal a gosto
Preparao:
Alourar o alho no leo, acrescentar o colorau, a cebola e a carne picada.
Deixar cozinhar em lume baixo at a gua da prpria carne cobri-la.
Acrescentar mais um pouco de gua e colocar na presso durante 15 minutos para encorpar.
Dissolver as duas colheres de sopa do creme de cebola em um pouco de gua at adquirir consistncia.
Misturar o creme de cebola na carne e deixar cozinhar mais um pouco at engrossar.
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