Biscoito de Polvilho
 

Receita de Biscoito de Polvilho
Cozinha Internacional (Brasil)


Ingredientes:

• ½ kg polvilho azedo
• 250 ml água fervendo
• 200 ml óleo
• 200 ml leite
• 1 colher de sobremesa de sal
• Orégãos (opcional)
• Salsa seca (opcional)
• 2 ovos

Preparação:

1. Misturar nesta ordem numa gamela ampla.
2. O polvilho, leite, óleo, depois a água, sal, orégãos, salsa, e apenas por último, quando a massa amornar, os ovos 1 a 1.
3. Coloque em 1 saquinho plastico (furado) pra poder fazer argolas ou bolinhas.
4. A massa fica mole.
5. Mexer melhor com uma colher de madeira.
6. Deixe espaços entre os biscoitos, pois crescem bastante.
7. Forno a 200º preaquecido durante 20 minutinhos.

Tantra
Estes biscoitos ficaram com um aspecto delicioso!
Beijinhos

ficaram lindos tantra! :)

desculpa a minha ignorância mas o que é polvilho azedo? :confuso:

O polvilho azedo é considerado um amido modificado por oxidação, cuja principal característica é sua propriedade de expansão sem o uso de agentes levedantes (fermento químico ou biológico).
O polvilho azedo é indispensável na produção dos chamados biscoitos de polvilho, que crescem muito e ficam torradinhos e também bastante usado na produção de pão de queijo.
Pão de queijo com polvilho azedo cresce mais do que com o polvilho doce, porém, o sabor acentuado do polvilho azedo, como o próprio nome diz, é azedo e nem sempre agrada a todos os paladares.
Beijos

não conhecia! obrigado tantra! :)