Balas de Abacaxi
 

Receita de Balas de Abacaxi
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 abacaxi
• 1 copo de água
• 500g de açúcar
• manteiga para untar

Preparação:

Descasca-se o abacaxi, esmaga-se bem, junta-se com a água, indo ao lume numa caçarola.
Assim que abrir fervura, mexe-se bem e passa-se num guardanapo.
A este caldo adiciona-se o açúcar indo novamente ao lume até dar o ponto, que se experimenta num prato com água.
Quando estiver o ponto duro, despeja-se numa pedra mármore untada de manteiga e, esfriando, cortam-se os quadradinhos, que se embrulham em papel de seda.