Bagels
 

Ingredientes para 8 bagels:

Massa:

• 225 ml de leite
• 50g de manteiga (usei margarina)
• 25g de açúcar
• 15g de fermento fresco
• 1 pitada de sal
• 400g de farinha

Cobertura:

• 1 ovo batido
• Sementes: sésamo, papoila, linhaça branca e preta

Preparação:

Aqueça o leite até este ficar morno. Junte-lhe o fermento e o açúcar e mexa até este se dissolver.
Misture-lhe depois a farinha, o sal e a manteiga e misture até formar uma massa homogénea.
Deixe repousar cerca de 40 minutos.
Ao fim desse tempo forme pequenas bolas e faça um buraco no centro delas (com o dedo fure a massa) de modo a ficar com a forma de um "donut".
Leve uma panela ao lume com água.
Assim que esta estiver a ferver coloque os pães lá dentro e espere que eles subam até a superfície o que demora cerca de 20 segundos.
Retire-os e escorra ligeiramente sobre um pano de cozinha lavado.
Coloque depois os bagels num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-os com o ovo batido e salpique-os abundantemente com as sementes que preferir (pode deixa-los simples, só com o ovo batido).
Leve ao forno (180ºC) durante 20 a 30 minutos, até os bagels estarem cozidos e dourados.
Pode come-los com queijo, manteiga, enchidos, saladas, compotas ou como mais gostar.
Ou então pode fazer ao estilo americano e torra-los e barra-los com queijo-creme.

É como eu digo...não há nada que faças mal? ;)
Têm um ar muito fofinho.

Assim até fico envergonhada...

Os bagels ficam muito fofinhos por dentro e crocantes por fora, e o sabor é mesmo uma coisa do outro mundo... experimenta porque saem sempre bem e é muito fácil de fazer.

Fantasticos, muito bem.

Nunca comi, nem sabia que era de origem polaca, mas devem ser deliciosos.
Obrigado.
Bjoca. :)

realmente Sandro, o que tu não sabes!!!!
na volta comes coelho por rato!!!

Maravilhosos, adoro as tuas descargas de receitas maravilha, Anabela!!beijokas

Desconhecia estas coisas polacas.
Parece simples de fazer.
Obrigada pela receita.
Beijinhos