Lebre Frita
 

• 1 lebre
• 3 colheres de sopa de massa de pimentão
• 3 dentes de alho
• banha
• sal

Preparação:

Lava-se a lebre e põe-se de molho em água fria durante algumas horas. Escorre-se e corta-se em bocados pequenos. Tempera-se de sal, os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Mexe-se e deixa-se descansar de um dia para o outro.
Frita-se em banha sobre lume brando até ficar bem passada.
Serve-se acompanhada de batatas fritas e salada.

Bem que marchava agora ao jantar com um belo tinto alentejano.Obrigado