Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 coelho fresco
• 12 alhos com casca
• 6 cenouras
• 1 garrafa de cerveja 473 ml.
• 1 colher de sopa de pimenta moida
• 1 colher de sopa de colurau
• sal de mar q.b.
• Azeite Generosamente antes de assar
• salsa picada fresca ao fim de assar

Preparação:

Esta maneira de fazer carne assada é muito simbolica da culinaria Açoriana, especialmente de São Miguel.
Pode usar vinho ou cerveja e o resultado vai dar certinho.
Combine todos os ingredientes menos o sal e deixe no frigorífico toda a noite.
Depois quer seja para o almoço ou jantar, numa frigideira rose a carne antes de ir para o forno.
Tempere com sal e asse bem nos 204.4º durante uma hora e meia bem coberto com folha de aluminio.
Desta vez servi com arroz de açafrão e feijão verde e tomate.

Eu sabia que os teus coelhos iam tem um bom fim :D :D

A receita que a minha mãe faz é muito semelhante à tua... está soberbo :p :p :p

E carne caseira é incomparavelmente melhor que a que compramos, sem sombra de dúvida ;)

Parabéns Manny... Comida Biológica on fire :D :D

Beijinhos

Ora cá estão os esperados coelhitos, valeu a pena estar atento, pois a receita é fantástica, simples mas sem dúvida muito saborosa.
Ficou com um aspecto fantástico.