Coelho ao Portobello
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 Coelho
• Azeite q.b.
• Tomilho q.b.
• 1/2 Copo de Vinho Tinto
• 1 Copo de Vinho Branco
• Água q.b.
• Presunto Velho q.b.
• 200 gr de Arroz
• 6 Cogumelos Portobello

Preparação:

Num fundo de azeite colocar o coelho a fritar.
Tempere com tomilho e sal (pouco).
Um pouco de vinho tinto, água e vinho branco.
Adicione uns palitos de presunto velho.
Em paralelo prepare um arroz em azeite e sal.
Adicione os cogumelos já partidos ao coelho.
Controle os temperos e o molho até a carne estar macia.

Nota: Este prato tem um sabor muito agradável mas intenso, dado pelos cogumelos, pelo presunto e pelo tomilho. Para quem preferir um sabor menos acentuado deverá reduzir estes ingredientes.

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