| oliviarocha |
25-11-2010 20:02 |
Alheira de Caça e Brócolos Gratinados
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2 Anexo(s)
Receita de Alheira de Caça e Brócolos Gratinados
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 ramo grande de bróculos
- 2 alheiras de caça
- 1 colher de sopa margarina
- 2 colheres de sopa de farinha
- 5 dl leite
- pimenta, noz moscada e sal q.b.
- 1 ovo
- 2 dl natas
Preparação:
Lavar e cozer os brócolos em água e sal.
Depois de cozidos, escorrer e reservar.
Dá-se um corte ao longo das alheiras e leva-se ao lume, numa frigideira, até que a pele saia.
Desfaz-se a alheira e reserva-se.
Num tacho, derreter a margarina, juntar a farinha e depois o leite, lentamente e sem parar de mexer.
Deixar engrossar.
Temperar com uma pitada de sal, pimenta e noz moscada.
Num pirex colocar os brócolos já escorridos, o béchamel e as alheiras desfeitas.
Bater o ovo com as natas e uma pitada de sal.
Verter sobre o preparado anterior.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 25 minutos, até gratinar.
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