Pão-de-Ló com Pepitas de Chocolate
 

Receita de Pão-de-ló com Pepitas de Chocolate
Ingredientes:

• 5 ovos (separar gemas das claras)
• 2 gemas
• 220g de açúcar
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 80g de farinha de trigo
• 30g de farinha maizena
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de amarguinha
• 1 pitada de sal
• 100g de pepitas de chocolate negro (Vahiné)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com buraco. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo, a maizena e o fermento. Reserve.
4. Bata as gemas com os açúcares, em velocidade máxima, durante 10 minutos.
5. Aos poucos adicione a mistura da farinha e bata um pouco.
6. Junte a amarguinha e bata até ficar tudo muito bem combinado.
7. Junte uma pitada de sal às claras e bata até ficarem bem firmes.
8. Aos poucos e delicadamente envolva as claras na massa até ficar homogéneo.
9. Adicione as pepitas de chocolate e misture-as com a massa.
10. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
11. Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.