Receita de Pão de Ló com Massa Folhada e Creme de Ovos
O Bolo do 1º aniversário do meu Filho.
Ingredientes para o bolo:
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 4 cascas de ovo com agua
Para o creme de ovos:
- 10 gemas
- 10 colheres de sopa rasas de açúcar
- 10 colheres de sopa com agua
Para a cobertura:
- Massa folhada de compra
- canela q.b.
- amêndoa laminada q.b.
Preparação:
Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as claras em castelo e reservam-se.
À parte bate-se as gemas com o açúcar, a farinha e a água.
No fim envolvem-se as claras.
Leva-se ao forno num tabuleiro untado com farinha e manteiga
Para o creme de ovos, leva-se a água e o açúcar ao lume.
Assim que começar a ferver contam-se 3 minutos.
Ao fim desse tempo retira-se do lume deixa-se arrefecer.
Depois de frio juntam-se ao gemas e leva-se ao lume novamente.
Deixa-se engrossar sempre a mexer.
Depois do bolo cozido, coze-se a massa folhada.
Entretanto abrimos o bolo ao meio.
Barra-se com creme de ovos.
Polvilha-se com canela, amêndoas e partem-se bocados de massa folhada.
Barra-se a outra parte do bolo também com creme de ovos e cola-se em cima do restante.
Se for para decorar o bolo com pasta de açúcar,. unta-se o bolo todo com creme de ovos.
Se não for, unta-se igual e termina-mos com massa folhada, canela e açúcar em pó...
Espero que gostem.
