Bolo de Quark
 

Receita de Bolo de Quark
Ingredientes para a Massa:

• 100g de açúcar
• 150g de manteiga derretida
• 300g de farinha com fermento
• 1 ovo

Ingredientes para o Recheio:

• 750g de 1 quark
• 150g de açucar
• 6 ovos
• 1 pudim instântaneo de baunilha (eu fiz com boca doce de baunilha)
• 1 pacote de natas de 200 ml (utilizei natas de soja para bater)
• Raspa da casca de 1 limão

Preparação da Massa:

Misture todos os ingredientes e amasse bem.
Ponha a massa numa forma com aro amovivel de 26 cm ou maior e reserve.

Preparação do Recheio:

Bata com a batedeira as gemas com o açúcar.
De seguida junte o pudim, o quark e a raspa do limão, bata bem.
Bata as claras em castelo e misturar lentamente com uma colher de pau ao preparado anterior.
Bata as natas e junte tambem ao preparado.
Deite o recheio dentro da forma.
Vai ao forno a 160°C durante 50 minutos a 1 hora.
Antes de tirar verifique se està cozido, nao deixe cozer demasiado.
10 minutos antes de o bolo estar cozido desligue o forno, deixe ficar o bolo dentro os 10 minutos com a porta aberta do forno.
Retire e deixe arrefecer, leve ao figorifico e sirva de perferencia frio.
Bom apetite.

Não ponha a temperatura do forno muito forte, é um bolo que deve ser cozido lentamente, porque se nao vai crescer ràpido, abre rachas e vai berter o recheio, tambem nao encha a forma demasiado.

o que é quark?

Olá M Veiga, quark é um tipo de queijo.

Deixo-te aqui uma descrição da Wikipedia:

Vê a descrição que o Sandro deixou, acho que podes encontrar este queijo no Lidl, é parecido com o iogurte natural :)
Espero ter ajudado :)