Bolo/Pudim de Côco e Chocolate com Beijinhos de Côco
 

Receita de Bolo/Pudim de Côco e Chocolate com Beijinhos de Côco
Ingredientes:

• 190g de côco ralado
• 50g de maizena
• 3 ovos
• 300ml de leite
• 200ml de natas
• 1 lata de leite condensado (397g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar em pó

Ganache de chocolate:

• 100 ml de natas
• 100g de chocolate para coberturas

Beijinhos de côco:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de côco ralado

Preparação:

Juntar o leite, o açucar, a maizena e mexer muito bem. Juntar o resto dos ingredientes, excepto o côco e voltar a mexer.
Por último incorporar o côco. Deitar esta mistura numa forma untada de manteiga (melhor se for de silicone).
Tapar com papel de alumínio e cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos, ou até que esteja coalhado (no meu forno ao fim deste tempo ainda estava líquido... programei mais 40 minutos).
Deixar arrefecer antes de desenformar.

Ganache:

Num recipiente levar ao lume as natas a aquecer. Depois de começarem a ferver, desligue e retire do lume. Junte o chocolate partido aos bocados e mexa lentamente até que se funda completamente.
Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo/pudim com esta cobertura.

Beijinhos de côco:

Reserve parte do côco (cerca de 50g) e misture o restante com o leite condensado. Misture bem os dois até obter um preparado com o qual fará bolinhas. Enrole-as no côco que reservou e disponha-as por cima, ou ao lado do bolo.

Deixe ficar no frigorífico até à hora de servir

Olivia,
Maravilhoso, delicioso, divinal, fantástico e por ai adiante...
AMEI esta receita... Obrigada por partilhares.
Beijinhos,

:wow::wow:
Que delicia!!!! :wow: :D:D

Esta divinal Olivia. Mas o bolo não leva farinha a não ser a maizena, isso quer dizer que ele não cresce, é isso?
Preciso saber por causa da forma, se calhar é melhor utilizar uma forma mais pequena, a tua foi de quantos diametros?

Não, não cresce. Convém fazer numa mais estreita e alta. Tipo 20/22cm. A minha acho que é de 24, por isso ficou mais baixinho um pouco.
beijinhos

OK obrigada
Bjinhos

Parece ser delicioso, mas deve ficar muito doce.

Não me recordo de ter visto isto.
Estou deleitada a olhar para as fotos :wow:, está aí uma bolo lindissimo Olívia.
Bom trabalho :p

Ficou fantástico, Olívia.
Fiquei curioso de provar a combinação do leite condensado com o aroma do coco.

Ola, meu Deus, Olivia o que voce fez e maravilhoso. Gosto muito!!!!!!!!

Muito obrigada pela receita.
A minha mulher adora côco. Receita exelente

Que liiiiiiiiiiiiiiiiiiiindooooooo!!!!!

Adorei!!! Está lindo :)

Olivia, faço minhas as palavras da ICatarina.
o teu bolo ficou um show !!!
obrigada pela receita.
Beijinhos