Bolo Podre Alentejano
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1 Anexo(s)
Receita de Bolo Podre Alentejano
Ingredientes: - 5 ovos
- 350 g de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 ml de leite gordo
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de raspas da casca de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 300 g de farinha de trigo com fermento
- manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
- açúcar em pó
Preparação:
Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
Aromatize com raspas de limão e canela.
Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
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