Bolo de Pêssego e Ananás com Chantilly
 

Receita de Bolo de Pêssego e Ananás com Chantilly
Ingredientes:

• 100 g de iogurte grego natural
• 90 ml de líquida
• 2 ovos
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 200g de açúcar
• 130 de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 lata pequena de ananás em calda
• 1 lata pequena de pêssego em calda
• 400 ml de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Desmoldante em spray

Preparação:

Unte uma forma de 18 cm de diâmetro de aro amovível (eu usei spray desmoldante) e pré-aqueça o forno a 200ºC.
No liquidificador ou processador de alimentos, bata todos os ingredientes adicionando-os pela ordem que os indiquei.
Coloque a massa na forma e leve-a ao forno durante 30 minutos, aproximadamente, verificando a sua cozedura com o teste do palito (espete um palito de madeira no centro do bolo e se este sair limpo é porque está cozido).
Desenforme e deixe arrefecer.
Corte o bolo na transversal e recheie uma das partes com uma camada de natas, previamente batidas em chantilly (com 4 colheres de sopa de açúcar).
Adicione 3 rodelas de ananás e 3 fatias de pêssego em pedaços pequenos e cubra com mais um pouco de natas.
Cubra com a outra metade de bolo, adicione o restante chantilly, barrando-o por completo.
Decore com os restantes pedaços de pêssego e ananás e leve ao frio durante 15 minutos antes de servir.