Bolo de Limão Simples com Cobertura Crocante
 

Ingredientes para a Massa do Bolo:

• 120g de margarina amolecida
• 180g de açúcar
• 5 ovos
• raspa da casca de 2 limões
• 2 colheres de café de fermento quimico(Royal)
• 1 pitada se sal
• 200g de farinha

Para a cobertura:

1/4 de chávena de chá de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de margarina amolecida
1/2 colher de chá de canela
1/2 chávena de chá de amêndoas lascadas grosseiramente

Preparação da Massa:

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme, adicione os ovos e a raspa da casca dos limões.
Peneire a farinha com o fermento e o sal, incorpore na mistura anterior, deite o preparado numa forma bem untada com margarina, e leve ao forno pré aquecido nos 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos depende dos fornos.
Faça o teste do palito.

Notas: Se pretender adicionar a cobertura , misture todos os ingredientes desta e coloque por cima do bolo antes de o levar ao forno.

Olá Duxa, este bolinho deve ser uma delicia.
Simples como eu gosto!
Na cobertura se eu colocar açúcar amarelo em vez de mascavado não há problema pois não?
Beijinhos

Tem um otimo aspeto duxa, deve ser um belo bolo :p

Olá Ribeiro, claro que não há problema. O açucar mascavado deixa um gosto mais intenso a caramelo, mas o açucar amarelo pode muito bem cumprir esta missão ( com menos intensidade, mas muito bem).
Vais gostar desta cobertura, é muito gulosa!:p
Espero ter ajudado, beijinho e bom fim-de-semana.:)

Muito obrigado Duxa.
É claro que ajudaste (como sempre)!
Prometo que vou fazer assim que puder.
Beijinhos