| Sandra Batista |
13-02-2012 10:42 |
Bolo Fondant de Chocolate II
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1 Anexo(s)
Receita de Bolo Fondant de Chocolate II
Ingredientes para a Massa:
- 200g de Chocolate de culinária
- 200g de manteiga
- 200g de açúcar (para os mais gulosos, podem acrescentar 50 gr. )
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 ovos
- 100g de queijo creme light (usei philadelphia)
- raspa de 1 laranja
- essência de baunilha q.b.
- óleo spray espiga
Ingredientes para a Cobertura:
- 1/2 lata de leite de coco
- 200 gr. chocolate de culinária
- raspas de chocolate branco
- morangos e framboesas q.b.
Preparação:
1. Unte uma forma retangular com o óleo espiga (usei forma de silicone), ligue o forno nos 170ºC.
Entretanto, parta o chocolate em pedaços, junte a margarina e leve a derreter em banho-maria.
Vá mexendo.
2. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.
Misture o açúcar às gemas e mexa até obter um creme homogéneo, acrescente o queijo creme, a raspa da laranja, a essência de baunilha, bata durante cinco minutos e de seguida verta o chocolate derretido mexendo sempre.
3. Vá juntando a farinha peneirada com o fermento e por último, muito delicadamente envolva as claras em castelo.
Leve ao forno aproximadamente 50 minutos.
Depois de pronto, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Faça a cobertura:
Derreta o chocolate com o leite de coco em banho-maria, mexendo sempre.
Verta por cima do bolo, junte as raspas de chocolate branco, decore com as frutas e voilá, está pronto a servir.
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