Bolo Folhado
 

Receita de Bolo Folhado
Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 300g açúcar
• 200g farinha
• 4 meias cascas de água
• 1 colher de chá fermento

Para o Creme de Ovos:

• 10 gemas
• 400g de açúcar (coloco menos)
• 1,5dl água
• 2 placas de massa folhada

Preparação do Bolo:

Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
À parte bata as claras em castelo e junte à mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.

Preparação do Creme:

Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.

Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.

No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.

o que e 4 meias cascas de agua

Devem ser 4 meias cascas de ovo com água...