Receita de Bolo Fantasia de Morango
Ingredientes para a Massa:
- 6 ovos
- 200g de açúcar
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Molho de morango:
- 300g de morangos maduros
- 120g de açúcar
- 1 pau de canela e sumo de meio limão
Recheio e cobertura:
- 6 dl de natas frias
- 120g de açúcar
- 200g de morangos laminados
Preparação:
1. Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado.
Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior, com a ajuda de uma vara de arames, até obter uma massa homogénia.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 23 cm, verta a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30 minutos.
Retire depois de cozido e deixe arrefecer bem e desenforme.
2. Corte o bolo ao meio e reserve.
Faça o molho, reduzindo os morangos a puré e leve ao lume com açúcar e o sumo de limão.
Deixe ferver, por 5minutos, em lume brando, mexendo sempre.
Retire e deixe arrefecer.
3. Para o recheio e cobertura, bata bem as natas com o açúcar até ficarem bem firmes.
Recheie o bolo com parte de chantilly obtido e regue com o molho de morango, reservando um pouco para decorar.
4. Componha o bolo com a outra parte.
Barre a toda a volta com a parte do restante chantilly.
O que sobrar, transfira para um saco pasteleiro de boquilha frisada e cubra com rosetas o topo do bolo.
5. Disponha os morangos laminados a toda a volta.
Verta o restante molho por cima e leve ao frio até servir.
