Receita de Bolo de Claras e Laranja
Ingredientes:
- 6 ovos
- 450g de farinha (+/- 1+1/2 copos)
- 450g de açúcar (+/- 1+1/2 copos)
- 150 ml de óleo (+/- 1/2 copo)
- Sumo de 2 laranjas
- Raspa de 1 laranja
- 10g de fermento (2 colheres de chá)
Para o Glacé de Limão (Opcional):
- 2 claras de ovos grandes
- 400g de açúcar (usei cristal, mas é melhor o açucar de confeiteiro)
- Sumo de ½ limão
- 5 ml de baunilha (½ colher de chá)
Para a Calda de Laranja (Opcional):
- 3 laranjas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Preparação:
Preparação do Bolo de Laranja:
Primeiro comece por separar as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e deixa de parte (assim não tens de lavar as varetas da batedeira.
Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até ficar bem cremoso.
Junte o óleo e volta a bater, até ficar bem incorporada.
Adiciona a farinha ao fermento e vai polvilhando esta para dentro da massa.
Depois adicione a raspa de laranja.
Quando a massa fizer bolhas e estiver suave, para de bater.
Envolve com cuidado as claras em castelo na massa, nada de bater para não perder o ar preso na mistura.
Unta uma forma retângular com manteiga e polvilha com farinha, disponha a massa.
Leva ao forno pré-aquecido a uns 180ºC durante 30 a 40 minutos até estar cozido
Espete com um palito se sair seco então já está pronto.
Retire do forno e desenforma ainda quente.
Preparação do Glacé de Limão (Opcional):
Bata as claras até ficarem em picos.
Depois adicione o açúcar aos poucos, o sumo de uma metade de limão e um toque de essência de baunilha.
Volte a bater mais 1 minuto até ficarem mais rijas.
Guarde no frigorífico e espalha pelo topo do bolo depois de este estar à temperatura ambiente.
Preparação da Calda de Laranja (Opcional):
Se quiser o bolo super húmido, então vale a pena fazer uma calda de laranja.
Esprema o sumo de 3 laranjas.
Junte ao sumo das laranjas umas 3 ou 4 colheres de açúcar bem cheias num pequeno tacho ao lume.
Deixe levantar fervura durante 2 minutos.
Retire do lume e deixa repousar.
Logo após o bolo estar feito, fure o bolo com pauzinhos de espetada ou um garfo e despeja a calda por cima para impregnar bem no bolo e já está.
*Dica: Se o glacé ficar demasiado rijo, adicione mais claras, se ficar demasiado liquido adicione mais açúcar.
Claro que podes não por o glacé o bolo é delicioso sozinho sem mais nada e o glacé aumenta muito as calorias.
