Bolo de Chocolate com Polpa de Maçã
 

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 180g de farinha
• 3 colheres de sopa de cacau
• 150g de polpa de maça
• 6 ovos
• ½ copo de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Essência de baunilha q.b.
• 1 pitadinha de sal fino

Para a Cobertura:

• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de achocolatado
• 1 colher e ½ de amido de milho
• Coco

Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Bata o açúcar com as gemas até formar um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha, o cacau, o fermento e misture bem, adicione por fim a baunilha, o sal fino, o leite e a polpa de maçã, mexendo bem.
Por fim, envolva as claras na mistura.
Leve ao forno a 180º
Para o recheio, coloque num tachinho o leite, o achocolatado e o amido.
Deixe cozinhar até obter a consistencia pretendida.
Verta sobre o bolo ainda morno e polvilhe com coco.

Um belo bolo de chocolate, não muito alto mas muito saboroso.

Fonte: Chocolate Morno: Bolo de chocolate com polpa de maçã