Bolo de Chocolate com Leite
 

Ingredientes para aprox. 14 pessoas:

Para a Massa:

• 6 ovos
• 310g de açúcar
• 100g de manteiga
• 225g de chocolate em tablete
• 270g de farinha com fermento
• 15cl de leite

Para o Recheio e Cobertura:

• 10 cl de natas
• 110g de chocolate em tablete
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Para fazer a massa começe por bater os ovos e de seguida junte o açúcar.
2. De seguida acrescente o chocolate previamente derretido com a manteiga em banho-maria (ou no micro-ondas).
3. Após mexer bem a mistura anterior junte a farinha.
4. Posteriormente acrescente o leite.
5. Leve a cozer em forno médio (170ºC) durante cerca de 50 minutos, numa forma untada com manteiga e farinha (verifique o tempo de cozedura com o teste do palito).
6. Para fazer o creme de chocolate, comece por bater as natas, que devem estar frias, até estas ficarem com uma textura cremosa.
7. De seguida junte-as com os restantes ingredientes do creme e leve tudo ao lume em banho-maria até ficar homogéneo.
8. Após o bolo ficar cozido, desenforme-o.
9. De seguida, corte-o longitudinalmente e barre-o a meio com o creme de chocolate, por fim volte a juntar as duas partes do bolo e barre-o por cima.

Notas:

• usei um pincel de cozinha para pincelar as bordas do bolo com creme de chocolate, o que lhe conferiu esse aspecto final;
• eu faço esse bolo numa forma redonda de 24cm sem buraco.

Bom apetite!