Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro
 

Ingredientes para 12 pessoas:

Ingredientes para o Bolo:

• 200g de chocolate branco
• 200g de manteiga
• 200g de açúcar
• 5 ovos
• 200g de farinha
• 1 colher chá fermento

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 100ml de natas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• drageias de chocolate q.b.

Preparação:

Ligue o forno nos 200ºC.
Parta o chocolate e junte-lhes a manteiga. Leve a derreter ao lume em banho-maria.
Misture o açúcar com os ovos e bata com a batedeira .
Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Junte depois a farinha e o fermento e envolva na massa sem bater.
Deite a massa numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o bolo do forno e desenforme.
Entretanto prepare a cobertura de brigadeiro.
Leve ao lume um tacho com a manteiga, o leite condensado, o chocolate e as natas.
Sem parar de mexer deixe cozinhar em lume brando até a mistura começar a espessar.
Retire do lume e deixe arrefer um pouco.
Cubra o bolo com o creme de brigadeiro.
Polvilhe com as drageias de chocolate e leve ao frigorífico até servir.

Se preferir pode usar chocolate preto em vez do branco na preparação do bolo.
Bom apetite.