Bolo de Cenoura de Liquidificador
 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 chávena de chá mal cheia de óleo de girassol
• 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
• 270gr de açúcar
• 240gr de farinha de trigo
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador, bater os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar até que as cenouras tenham sido totalmente trituradas.
Despeje o conteúdo do liquidificador numa bacia grande.
Acrescente aos poucos a farinha peneirada, misturando bem.
Por fim, adicione o fermento, incorporando-o delicadamente à massa.
Despeje a massa num tabuleiro rectangular, untado e enfarinhado (o meu é de silicone e salto este passo).
Asse em forno médio (180º) pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que a massa do bolo desprenda das laterais da forma (teste com um palito).

Olá Olívia!
Fico muito contente por te ver novamente activa por estas paragens gastronómicas...;)
Este bolo que sugeres resulta mais para o seco ou para o molhadinho?
Beijinhos

LINDO!
Vocês deixam-me fascinada com estas delícias de cenoura :p:p
Parabéns Olívia.

obrigada pelas palavras amigas. A vida tem que ser "tocada para a frente", não é mesmo!?

este bolo é mais para o húmido. A minha filha não gosta muito de bolos secos e disse que este não o é. Se ela disse... é porque não é mesmo!
beijinhos

Olivia ,certamente Bolo de Cenoura e uma delicia
Eu fago um e o cubro com chocolate,ja experimentou alguma vez?
Obrigada e beijinhos

Experimentei eu, Tantra! E ficou uma delícia! Pus no Eu fiz...
Beijinhos

Obrigada, Olívia!
Pois, a minha pergunta foi precisamente porque a minha filha também não é muito fã de bolos secos...
Beijinhos

Olivia,
Simplesmente amei esta receita.
Obrigada por dizeres que fica para o húmido,
pois eu gosto de bolinhos bem molhadinhos.
Beijinhos

Só uma pergunta Olivia, não seria necessário cozer-se as cenouras? Se calhar ficava mais gostoso, não sei, sinto-me tentada a experimentar :)

Não é necessário, pois as cenouras ficam completamente raladas (ficam numa papa) e depois no forno cozinham. Experimenta e verás que vale a pena.
beijinhos

Fiz hoje e ficou muito bom, obrigado :)