Receita de Bolo Bomba de Chocolate
Ingredientes para a Massa:- 100g de margarina
- 3 ovos (separar claras e gemas)
- 1 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de chocolate em pó
- 3 xícaras de açúcar
- 1 colher (bem cheia) de fermento
Creme:- 1 lata de leite condensado
- 3 latas (de leite condensado) de leite
- 3 gemas
- 3 colheres de amido de milho
- 1 pacote de natas (200 ml)
Cobertura:- 1 chocolate de leite (200g)
- 1 pacote de natas (200ml)
Preparação da Massa:
Separe as gemas das claras e reserve ambas, separadamente.
Bata as claras em castelo e reserve.
Num recipiente largo junte as gemas ao açúcar e mexa até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a margarina, a farinha, o chocolate em pó e o leite e incorpore bem.
Leve o preparado à batedeira até obter uma massa homogénea.
Adicione o fermento e bata mais um pouco.
Com uma colher envolva, delicadamente, as claras em castelo na massa. Reserve.
Creme:
Numa panela coloque todos os ingredientes do creme, excepto as natas, envolva um pouco.
Leve a panela a lume brando, mexendo sempre para não pegar (cuidado para não ganhar grumos, se isto acontecer use a varinha mágica).
Assim que a mistura engrosse, retire-a do lume e deixe arrefecer.
Em seguida adicione um pacote de natas bem geladas e envolva muito bem. Reserve.
Cobertura:
Derreta a tablete de chocolate de leite (pode ser no microondas) e junte o pacote de natas, mexa bem até obter um creme homogéneo. Use na hora.
Montagem:
Numa forma grande de aro removível, untada com margarina, deve colocar apenas metade da massa (deve usar uma forma bem grande pois o bolo cresce bastante, e deste modo o creme não transbordará).
Em seguida, e sobre a massa, deve colocar todo o creme, que deverá ser colocado com muito cuidado e com o auxilio de uma colher (não coloque o creme nas bordas, coloque-o somente ao centro do bolo, portanto evite o contorno da forma).
Seguidamente ao creme deve colocar a restante massa do bolo, mas deverá fazer isto com muito cuidado e começando das bordas para o centro (cuidado para não deslocar o creme do centro ou espalha-lo) .
Leve ao forno a 175º C até que esteja cozido, deverá verificar o cozimento com o teste do palito.
Depois de cozinhado, retire o bolo no forno e aguarde que arrefeça completamente e só nesse momento poderá desenformá-lo (se o desenformar ainda quente ele desmoronar-se-à e o creme sairá do bolo).
Depois do bolo bem frio, desenforme-o e cubra-o com a cobertura ainda quente (deve fazê-la só neste momento), decore a gosto.
Logo a seguir a colocar a cobertura deve levar o bolo ao frigorífico durante 1 a 2 horas antes de o servir.
O bolo deve ser servido bem gelado.
