Bolo de Ananás com Cobertura de Chocolate Branco
 

• 230g manteiga
• 200g açúcar
• 4 ovos
• 1 gema
• 300g farinha
• 1 colher chá fermento em pó
• raspa de 1 limão
• 8 rodelas ananás em calda escorridas
• caramelo líquido de compra
• manteiga para untar
• papel vegetal

Ingredientes Cobertura:

• 150g chocolate para culinária
• 100 ml natas

Preparação:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão, até deixar de sentir o granulado.
Junte os ovos e a gema, assim como a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolva por fim um pouco de caramelo e misture bem.
Unte com manteiga uma forma e forre-a com papel vegetal.
Volte a untar com mais um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque 5 rodelas de ananás no fundo e verta metade da massa.
Por cima, disponha as outras rodelas e finalize com a restante massa. Leve ao forno a 180ºc, por 55 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

Cobertura:
Num tacho coloque o chocolate partido em pedaços e as natas.
Leve ao lume em banho-maria até derreter.
Retire e decore o bolo.

Bom apetite