Bolo Africano com Compota de Abóbora
 

Ingredientes:

• 1 Tablete de Chocolate (200 gr.)
• 2 colheres de sopa de leite
• 70 gr manteiga
• 125 gr açúcar
• 2 gemas
• 80 gr farinha maisena (amido de milho)
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Derreter o chocolate no leite, em banho-maria
Entretanto bater muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas (eu derreti a manteiga)
Acrescentar a farinha maisena, fermento e o chocolate derretido ao preparado
Bater as duas claras em castelo e juntar ao preparado, envolvendo tudo
Cozer em forma alta e untada (não dizem o tempo ou temperatura, mas deixei 40 min a 180ºC)
Depois de cozido, pincela-se com compota e polvilha-se com raspas de chocolate

Esta receita vinha num frasco de compota que a mana trouxe de S. Tomé e Príncipe.
Ficou muito bom.

Ficou tão bom que quase nem deu tempo para tirar a foto!!!

Muito bom aspecto este bolo nham nhammmm :)

Receita interessante!