Estrelas Caramelizadas (Lorraine Pascale)
 

Receita de Estrelas Caramelizadas (Lorraine Pascale)
Ingredientes:

• 1 pote de conserva de mincemeat (frutas secas e cristalizadas em conserva ou compota são ótimas opções)
• Extrato de baunilha
• Raspas de laranja
• Vinho do Porto
• Massa folhada
• 1 ovo (para fechar a massa)
• Xarope de bordo (ou maple syrup)
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Preparação:

Misture a baunilha, o vinho e as raspas de laranja com o mincemeat, ou a conserva de sua preferência, e reserve.
Abra um quadrado de massa folhada até que fique muito fina, de 30cm por 30cm.
Com a ajuda de uma régua, retire as sobras da massa para que fique um quadrado reto e cortado perfeitamente.
Faça um corte no meio e três fatias, totalizando seis pedaços idênticos.
Faça um corte na diagonal, quase até o meio, em cada ponta de todos eles.
Coloque uma colher de sopa do mincemeat, ou sua conserva de preferência, no meio da massa e feche dobrando pontas alternadas, até o meio, usando um pincel e a mistura do ovo batido.
Para finalizar, corte pequenas estrelas com a sobra da massa e coloque sobre cada tortinha.
Leve ao forno preaquecido para assar a 200ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradas.
O toque especial é pincelar cada estrela com xarope de bordo assim que saírem do forno, e polvilhar açúcar de confeiteiro para dar um toque natalino.