| ALBINOMATOS |
15-11-2012 20:02 |
Espadachins
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3 Anexo(s)
Receita de Espadachins
Ingredientes:
- 100g de miolo de amêndoa
- 100g de casca de laranja e de cidrão cristalizados
- 100g de açúcar
- 5 gemas
- Folha de obreia
Preparação:
1. Pique as amêndoas.
Pique finamente a casca de laranja e de cidrão.
2. Ferva o açúcar com 6 colheres de sopa de água até obter uma calda em ponto de pérola.
Adicione a amêndoa, os frutos cristalizados e as gemas.
Cozinhe em lume brando até o doce fazer estrada.
Espalhe num prato e deixe arrefecer.
3. Molde pequenos bolos e disponha sobre folha de obreia.
Coloque-os num tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido até começarem a ficar tostadinhos.
4. Quando os bolos secarem apare a folha de obreia à volta com uma tesoura e deixe arrefecer.
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