Choux ou Éclairs
 

Ingredientes:

• 250ml água
• 1 pitada de sal
• 100g de banha ou manteiga
• 150g de farinha
• 4 a 5 ovos

Preparação:

1. Ferve-se a água com o sal e a banha, até que esta tenha derretido completamente;
2. Juntamos a farinha de uma só vez e mexemos;
3. Cozemos durante um minuto. A massa deve descolar do recipiente e formamos uma bola;
4. Retiramos do lume e mudamos a massa para outro recipiente. Juntamos os ovos, um a um, só acrescentando o seguinte quando o anterior estiver totalmente incorporado na massa.
5. Enchemos o saco de pasteleiro;
6. Moldamos as formas desejadas no tabuleiro de forno, com a ajuda do saco de pasteleiro e da boquilha canelada;
7. Levamos ao forno a 200ºc durante 25 minutos, até que cresçam, fiquem dourados e secos.
8. Terminamos colocando um recheio a nosso gosto.

Olá Inês,
Adoro massa de choux de qualquer maneira ou feitio.
Beijinhos e obrigada pela receita.

Muito apetitosos vou exprimentar.