Bolinhos Húmidos de Chocolate com Nozes
 

Ingredientes para 12 Bolinhos:

• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/4 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 colher de chá mal cheia de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal fino
• 1/2 chávena de chá de açúcar branco
• 1/2 chávena de chá de açúcar amarelo
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 1/2 chávena de água morna
• 1 chávena de Buttermilk (mistura-se numa chávena de leite 1 colher de sopa de vinagre e deixa-se descansar 15 minutos)
• Caixinhas de papel frisado
• 200g de creme de chocolate (tipo nutella)
• Nozes raladas e Inteiras

Preparação:

Numa tigela junte a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e misture bem.
Noutro recipiente adicione a manteiga, o açúcar e o ovo e bata até obter um creme fofo e homogéneo.
Faça o buttermilk e deixe descansar.
Na mistura da manteiga vá adicionando a mistura da farinha e a água morna alternadamente e batendo sempre.
Adicione o buttermilk e bata bem.
A massa ficará um pouco liquida. Para ajudar a colocar a massa nas forminhas coloquei-a num jarro alto.
Forre as formas dos bolinhos com as caixinhas de papel frisado.
Encha as formas com a massa não enchendo até cima.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito.
Deseforme os bolinhos e deixe-os arrefecer.
Cubra-os com o creme de chocolate e decore com as nozes.