Bolinhos de Côco - Regionais
 

Receita de Bolinhos de Côco - Regionais
Ingredientes:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 200 gr de coco ralado
• 200 gr de açúcar
• 150 gr de farinha
• 1 pitada de sal

Preparação:

Parta os ovos, separe as claras das gemas.

Misture o coco ralado com o açúcar e junte as gemas. Continuando sempre a mexer, deite a farinha peneirada.

À parte, bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte-as delicadamente no preparado anterior.
Deite a massa num saco de pasteleiro (para facilitar o trabalho) e distribua-a por forminhas de papel frisado.
Leve a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.

ai que bom estes bolinhos de côco..

Ai que maravilha Olivia
Obrigada pela partilha.
Beijinhos

Bem Olivia, que belos bolinhos de côco :)

Tenho uma dúvida, essas forminhas de papel que colocas para ir ao forno são aquelas normais de decoração q se usa para colocar depoisd e sair do forno?

Bjinhos

Olá Verinha.

Sim, estas forminhas são as normais de papel frisado, que também se usam para colocar os queques depois de saírem do forno.
beijinhos

Bolinhos
 

Olá Olivia

Achei que os seus bolinhos estavam com um otimo aspecto, então decidi fazer pois gosto imenso de coco.
1ª questão - bati os primeiros ingredientes com a batedeira mas formaram uma pequenas bolinhas ( gemas,açucar e coco) bati as claras á parte como indicação e peneirar a farinha ao preparado anterior. Será que deveria desfazer as pequenas bolinhas?
É que notou-se quando cortei o bolinho ao meio as tais bolinhas.
Como não tinha formas de papel fiz com silicone.
Outro erro deixei tempo de mais.
Aqui fica a foto

Olá Rui,
o coco, açucar e gemas não devem ser batidos, mas apenas misturados. Depois é só ir juntando a farinha peneirada e mexer até que a massa esteja uniforme. Posteriormente e só envolver as claras em castelo.
Quanto às formas não faz diferença.
Ficaram muito bonitos ;)

beijinhos

Ok a batedeira faz toda a diferença de certeza, á proxima vou misturar sem bater e tentar respeitar os 20 min.

Obrigado pela informação, mas por vezes á pequenos pormenores que fazem a diferença

Rui Cook

Olivia
Excelente receita, vou experimentar de certeza!
eu tambem me acustumei a usar as formas de silicone mas ja experimentei usar de papel por exemplo para fazer queijadinhas e o que reparei é que acumularam uma certa humidade no fundo...sera a qualidade das proprias formas? ha diferença entre formas de papel para ir ao forno e apenas para decorar?

Obrigado!
Mary

Bem, hoje vou experimentar estes bolinhos, so espero é que nao os deixe queimar!!
Os teus ficaram lindos!
Beijinhos!

Ola Oliva. Tenho uma perguntinha, de estas ingredientes quantas bolinhos de coco quantas peças sao feitas? Quero fazer esta receita porque adoro o coco e os bolinhos.

Olá Floryn.

Como já fiz esta receita à algum tempo não me recordo ao certo quantos bolinhos deu... mas sei que foram bastantes. Creio que uns 24...