Bolachas de Pistola
 

Ingredientes:

• 340g de manteiga
• 240g de açúcar
• 20g de leite (aprox. 3 colheres de sopa)
• 10g de essência de baunilha (1,5 colher de sopa)
• 1 ovo
• 4g de fermento químico (1 colher de sobremesa)
• 525g de farinha de trigo

Preparação:

Colocar a manteiga à temperatura ambiente (é importante que esteja mesmo a esta temperatura) no recipiente da batedora e por cima, deitar o açúcar. Começar a bater.
Bater durante 10 minutos na potência máxima, até conseguir uma textura cremosa e esbranquiçada. Uma vez conseguido este resultado, juntar o leite e a baunilha. Continuar batendo.
Quando a mistura está homogénea ( o que demora poucos segundos, não é necessário bater durante muito tempo) juntamos o ovo, e batemos até que se misture (esta acção levará pouco tempo) Juntamos a farinha, previamente misturada com o fermento.
Misturar pouco a pouco, enquanto continuamos batendo até que esteja completamente integrada.
Terminamos de integrar com uma espátula e temos a massa pronta.
Introduzimos a massa na pistola (dispara biscoitos) e apoiamos a boca da mesma por completo sobre um tabuleiro de forno (importante que seja anti-aderente), e isto é muito importante, SEM UNTAR, nem de manteiga nem usamos papel, nem nada. Despegarão sem problemas.
Se untarmos a superfície onde vamos colocar a pistola, a massa não adere e portanto não poderemos formar as bolachas.
Disparamos um "tiro" contamos um segundo, retiramos a pistola de uma vez só e obteremos o formato das bolachas.
Introduzimos o tabuleiro no forno pré-aquecido a 170ºC até que comecem a ganhar uma cor dourada, uns 12 minutos aproximadamente.

Olivia,
Que excelente receita.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Ia fazer esta receita mas uma dúvida abateu-se sobre mim :D
Posso usar fermento normal? Ou então Ramazotti?
São os únicos que tenho à mão, será que dá? :confuso:

Olá Miss B
O fermento químico é o fermento normal, para bolos, penso que é isso que a Olívia de refere. Normalmente há à venda a tal famosa marca Royal. Espero ter ajudado :)

Já agora Olívia, estão lindos os biscoitos :p

Royal eu tenho em casa :D
Mas como há quem faça distinção entre químico, bolos, padeiro, etc, etc não sabia ao certo :p hihihi

oi
eu tambem fiz hj esta receita, mas tive um problema, coloquei a margarina normal, dura, e ficou td seco, tive de aumentar aos ovos e ao leite, é normal?
bjs

Excelente receita.
Bjs.

Desculpe mas o que é a psitola? Tenho um saco de pasteleiro, será isso?
Ficaram divinais as bolachinhas...
Bj

Olá katia,

não a pistola não é o saco de pasteleiro. A pistola é isto:
https://avilacha.no.sapo.pt/blog/PistolaBolachas.jpg

Comprar seringa de pasteleiro
 

Olá!
sou novata por estas bandas. acho que vou gostar de estar por aqui.
Alfuem me sabe dizer onde posso comprar a seringa de pasteleiro em inox para fazer as bolachas? tenho uma que se partiu por ser de plastico e nunca mais encontrei mais.
Obrigado!

J2012

Olá J.

Bem vinda (antes de mais). Quanto à questão da seringa em inox :confuso:... aí já não sei responder. Nunca vi nehuma deste género em inox.
No entanto, há boas alternativas, noutros materiais.
Nas lojas de venda de artigos para pastelaria, encontra-se várias ofertas. Estou certa que encontrarás uma que te satisfaça.

Beijinhos e obrigada

Pistola para biscoitos
 

Durante esta semana de 2 a 7 de Novembro o Lidl está a vender destas pistolas, eu adquiri uma ontem e é muito boa tem diversidade de formas para biscoitos e também dá para utilizar para decorar bolos.
Espero ter ajudado a quem queria comprar uma :)
Boas receitas!