SaborIntenso - Batatas Duquesa

Receita de Batatas Duquesa
Ingredientes para 6 pessoas:

1 kg de Batatas
Sal a gosto
2 Ovos
2 Gemas
60 g de Manteiga
1,5 dl de Leite
Manteiga para untar
Ovo para pincelar

Preparação:

1. Descasca-se as batatas.
Corta-se em quartos, lava-se e vai ao lume a cozer em água temperada com sal a gosto.
Depois das batatas cozidas, escorre-se e reduzem-se a puré.
Junta-se ovos, gemas, a manteiga e o leite, mexendo bem.

2. Num tabuleiro previamente untado com manteiga, dispõe-se o puré de batata em montinhos, utilizando o saco de pasteleiro e boquilha grande, frisada.
Pode, opcionalmente, colocar o puré utilizando uma colher de sopa.

3. Pincela-se levemente os montinhos de puré de batata com ovo batido e leva-se ao forno a 200 graus a alourar.

Quando bem lourinho, com uma pá ou espátula, retira-se as batatas e serve-se como acompanhamento de peixe ou carne.

Bom Apetite!

https://melhores-dicas-saude12.com/attachm...esa-celiam.jpg%3C/a%3E%3Cbr /> FOTO: CéliaM

Fonte: Sapo Sabores