Receita de Lasanha de Bacalhau
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350g de massa lasanha
- 4 postas de bacalhau demolhado (800g)
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada ou cortada às rodelas
- 2 dentes de alhos picados
- 100gr. de queijo ralado
- 500ml. de bechamel
- 2 folhas de louro
- Noz moscada q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
Coloque o bacalhau em àgua a ferver durantes 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau e deixe arrefecer.
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie em lascas.
Num tacho, leve ao lume o azeite a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar alguns minutos, adicione o bacalhau desfiado tempere com pimenta e noz moscada, deixe cozinhar mais 2 minutos retire e reserve.
Numa taça misture metade do queijo ralado no bechamel e reserve.
Entretanto coza a lasanha num tacho com àgua a ferver junte uma colher de manteiga.
Coza 5 ou 6 folhas de lasanha de cada vez para não colar, retire e estenda a massa num prato.
Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga coloque camadas alternadas lasanha, bechamel, bacalhau, lasanha, bechamel, bacalhau.
Ultima camada folhas de lasanha.
Regue com o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado que reservou.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º 30 minutos ou até ficar dourado.
Depois de louro retire e sirva com salada.
Bom apetite.
(A travessa nesta foto foi com a receita duplicada para 8 pessoas).
