Bacalhau em Salada Vermelha
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 4 ovos
• 1 frasco de grão
• 1 cebola média
• 1 cabeça de alhos
• 1 beterraba
• 1 raminho de coentros
• 100ml de azeite de boa qualidade
• vinagre balsamico q.b.
• pimenta moída na altura
• sal q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau já demolhado com os ovos, depois de cozido livre-se das peles e espinhas e lasque-o,
descasque os ovos e reserve.
Leve ao lume uma cabeça de alhos descascados e picados, e frite-os no azeite, sem os deixar queimar, reserve.
Escorra a lata do grão, e coloque na travessa de servir, descasque a beterraba e rale-a por cima do grão, envolva até o grão ganhar cor, junte as lascas do bacalhau na fritura dos alhos, mexa delicadamente, e deite por cima do grão, adicione o vinagre bálsamico, a pimenta, e envolva tudo delicadamente, pique os coentros e a cebola salpique-os pela travessa, por ultimo corte os ovos em rodelas, e disponha na travessa.
Deve servir-se fria.

Vou colocar no Eu Fiz ;)

Ja vim no Eu Fiz ,que cor tem da vontade ate de ir ahi.
Obrigada
Beijinhos