Bacalhau com Puré e Maionese
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau (uma pasta para cada pessoa)
• Azeite q.b.
• 2 cebolas grandes
• Pimenta q.b.
• Puré (preparado como é habitual)
• Maionese q.b.
• Azeitonas para decorar

Preparação:

Numa assadeira fazer uma "cama" generosa de cebola.
Colocar as postas de bacalhau por cima, um pouco de pimenta e regar tudo com azeite.
Levar ao forno numa temperatura moderada para o bacalhau e a cebola não ficar queimado.
Entretanto fazer o puré e deixá-lo prontinho.
Quando o bacalhau começar a ganhar uma corzinha, retiramos do forno e começamos a espalhar o puré pelos intervalos das postas de bacalhau.
Quando terminamos pegamos em maionese e colocamos montinhos em cima do puré e com a ajuda dos dentes de um garfo espalhámos de maneira a ficar espalhado uniformemente.
Por fim decora-se com azeitonas (ou a gosto) e vai ao forno novamente só para gratinar.
Bom apetite ;)