Bacalhau no Forno
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 5 postas de bacalhau, cozido, desfiado e sem peles e espinhas
• 400g de batata-palha
• 1l de molho béchamel (de compra ou caseiro)
• 1 embalagem de presunto
• 1 molho de coentros
• cebola picada
• azeite
• pão ralado ou queijo ralado

Preparação:

Aloure, ligeiramente, a cebola picada em azeite.
Junte o bacalhau (já cozido, desfiado e sem peles nem espinhas) e o presunto picado.
Deixe cozinhar um pouco.
Adicione o molho béchamel e a batata-palha.
Envolva bem e deixe cozinhar mais um pouco.
Junte os coentros picados e misture bem.
Coloque o bacalhau numa travessa, polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno, a alourar.

Nota: esta receita foi-me ensinada pela minha tia (que a viu num programa de televisão).
Eu acrescentei o presunto à receita que me foi transmitida.