Bacalhau à Brás
 

Receita de Bacalhau à Brás
Ingredientes:

• 500g de Bacalhau
• 500g de Cebola
• 250 cl de Azeite
• 25g de Alho
• 500g de Batata Palha
• 6 ovos
• 1 ramo de Salsa Picada
• 2 folhas de Louro
• Pimenta Branca q.b.
• Sal q.b
• Azeitonas Pretas q.b.

Preparação:

Descascam-se e partem-se as batatas em palha e fritam-se;
Desfia-se o bacalhau bem demolhado, ou migas,
Prepara-se uma cebolada branda, com azeite, alhos e louro;
Junta-se o bacalhau à cebolada, mexe-se e juntam-se as Batatas Palha fritas;
Juntam-se os ovos, mexe-se tudo;
Tempera-se de sal e pimenta branca e polvilha-se com salsa picada;
Serve-se de imediato com azeitonas pretas,

Nota: Este prato deve ficar bem húmido caso contrário será bacalhau com ovos mexidos.