Arroz de Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Açafrão
 

Ingredientes:

• 12 salsichas frescas
• Metade de uma couve Lombarda pequena
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 dl de vinho do Porto branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 200 gr de arroz agulha
• 7,5 dl de água
• Sal qb

Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite a cebola, os alhos e a folha de louro.
Logo que a cebola esteja translúcida, junte as salsichas inteiras e deixe cozinhar.
Assim que a cebola estiver loura, retire as salsichas e junte a couve cortada em tiras finas.
Mexa e deixe suar cerca de 2 minutos.
Adicione o açafrão e o vinho do Porto e deixe ferver até evaporar o álcool.
Junte as salsichas partidas em 5 ou 6 partes cada uma.
Mexa e seguidamente adicione o cubo de caldo de carne, a água a ferver e o arroz lavado e escorrido.
Rectifique os temperos, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos, deixando repousar 2 minutos depois de retirar do lume.

Ola Curry,
Que maravilha de prato, salsishas fresacas com couve lombarda.
Ja faz tanto tempo que não como esse prato. Obrigada por partilhar
Beijinhos

Esta receita e muito boa com arroz nunca experimentei, mas vou experimentar um dia destes, por norma faco so as salsichas com o lombardo

Que aspecto fantástico!

Já tenho uma receita com salsichas para fazer esta semana, penso que é da ICatrina. Mas esta fica, sem dúvida, para fazer da próxima vez.

O tempero deve ficar óptimo, adorei! ;)

Obrigada

Curry,
Que maravilha, deu água na boca este prato!
Beijoss

optimo aspecto!!

parabens!

estou maravilhada com o aspecto desta receita
costum fazer é salsichas frescas enroladas em couve, porque o meu marido adora, mas assim nunca fiz, vou ter de experimentar.
e mais uma vez as fotos ficaram optimas
bjs e obrigada