| Marta Cunha-Tomar |
27-06-2013 16:45 |
Arroz de Bróculos com Rolinhos de Carne e Fiambre
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1 Anexo(s)
Receita de Arroz de Bróculos com Rolinhos de Carne e Fiambre Ingredientes:
- Bróculos
- Arroz
- Sal
- Azeite
- Febras
- Fatias de fiambre
- Ervas aromáticas
- Pimenta
- Creme vegetal
- Alho
- Folha de louro
- Cerveja
- Mostarda
Preparação:
Corte os bróculos em pequenos raminhos e lave bem.
Num tacho, com água a ferver e temperada de sal, junte os bróculos.
Assim que voltar a ferver, junte o arroz e deixe cozer em lume brando.
Retifique o tempero.
Quando o arroz estiver cozido, desligue o tacho e com a ajuda da tampa, retire toda a água restante.
Coloque um fio de azeite e aguarde uns minutinhos antes de servir.
Tempere as febras a gosto com sal, pimenta e ervas aromáticas.
Por cima de cada uma coloque uma fatia de fiambre e enrole, prendendo com palitos.
Numa frigideira coloque um pouco de creme vegetal, um fio de azeite, o alho laminado e a folha de louro.
Junte os rolinhos e deixe corar de ambos os lados.
Regue depois com cerveja e junte mostarda a gosto.
Deixe apurar e acompanhe com o arroz e uma salada.
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