Massa com Cogumelos, Bacon e Espinafres
 

Receita de Massa com Cogumelos, Bacon e Espinafres
Ingredientes:

• Ingredientes para 4 pessoas:
• Água q.b.
• Sal q.b.
• 300g de cogumelos pleurotos
• 50g de margarina vaqueiro alho
• 150g de bacon em cubos
• 200 ml de natas
• 150g de espinafres em folha
• 250g de massa (penne, fusilli ou macarronete)
• 30g de nozes

Preparação:

Ponha um tacho ao lume com água.
Quando ferver, introduza a massa, mexa e tempere com sal. Deixe cozer até estar al-dente.
Entretanto, limpe os cogumelos com papel de cozinha e rasgue-os em tiras.
Leve a Vaqueiro Alho ao lume num tacho com o bacon.
Deixe fritar um pouco, junte os cogumelos e salteie durante 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Reduza o calor, adicione as natas e emulsione bem. Junte os espinafres, misture e deixe cozinhar até estarem moles.
Escorra rapidamente a massa, deixando-a com algum líquido, e misture-a com os legumes.
Salpique com as nozes grosseiramente picadas e sirva sem demora.
Sugestão: No prato, salpique com lascas de queijo parmesão.