Gratinado de Farfalle e Camembert
 

Receita de Gratinado de Farfalle e Camembert
Ingredientes:

• 4 fatias de fiambre
• 1 camembert pequeno
• 45cl de leite gordo
• 40cl de creme fraiche
• 60g de manteiga
• 2 gemas de ovo
• 450gr de farfalle (tomate e espinafres)
• 40g de farinha
• Noz muscada q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza o farfalle em agua, com um fio de azeite.
Coe e reserve.
Num tacho, derreta 40g de manteiga, junte a farinha de uma vez só e bata fortemente, até ficar uma mistura homogenea.
Verta o leite e o creme fraiche, pouco a pouco sem parar de mexer.
Salgue, apimente e polvilhe com noz muscada e, continue a mexer em lume brando.
Retire do lume e, junte as gemas de ovo.
Pré-aqueça o forno a th.6 - 180ºC.
Corte o queijo em fatias finas.
Parta o fiambre em tiras.
Misture a massa com o molho e o fiambre.
Verta metade desta preparacao num pirex untado com o resto da manteiga.
Junte metade do queijo e cubra com o resto da preparação anterior.
Por cima, reparta o resto do queijo pela massa e leve ao forno durante 15mn +/- ate estar bem gratinado.