Fettuccine Gratinado de Camarão e Cogumelos
 

Receita de Fettuccine Gratinado de Camarão e Cogumelos
Ingredientes:

• 250g de fettucinne
• 200 ml molho bechamel
• 100 ml leite
• sal e pimenta a gosto
• 500g camarão
• 1/2 lata de tomate pelado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de manjericão seco
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 100g mozzarella ralado

Preparação:

1. Leve um tacho com água ao lume e quando ferver introduza o camarão, tempere de sal e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Passado este tempo retire o camarão e coloque de imediato em água com gelo.
Reserve o caldo.
2. No caldo onde cozeu o camarão coza a massa durante uns 7 minutos.
Desligue o lume, escorra a massa e reserve.
3. Num tacho junte 1 fio de azeite, a cebola e o alho finamente picados e aloure até amolecer, em lume brando.
Junte o tomate esmagado com um garfo, as folhas de louro e os cogumelos escorridos e tempere a gosto de sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando uns 5 minutos.
No final junte o molho bechamel, envolva bem, deixe ferver e desligue o lume.
4. Envolva a massa neste molho e coloque-a num tabuleiro de forno.
Deite o leite à volta da massa.
Descasque os camarões e espalhe-os por cima da massa.
Salpique com o manjericão seco e cubra com o queijo ralado.
5. Leve a forno pré -aquecido a 220º ( forno tradicional) durante cerca de 15 minutos ou até o queijo se apresentar gratinado.
Retire do forno e sirva de imediato com queijo parmesão ralado.

Hum... que delícia.