Esparguete com Molho de Limão
 

Receita de Esparguete com Molho de Limão
Ingredientes:

• Sumo de ½ limão
• Sal e pimenta a gosto
• ½ chávena de chá de azeite (100 ml)
• 150 g de queijo parmesão ralado fino
• ½ chávena de chá de natas (100 ml)
• 500 g de esparguete cozido "al dente"
• 2 punhados de folhas de manjericão
• Raspas da casca de 1 limão

Preparação:

Numa tigela, misture o sumo de limão, o sal, a pimenta, o azeite e o parmesão.
Com um batedor de arame (fouet) ou um garfo, bata até formar um creme.
Junte as natas e misture.
Numa travessa, coloque o esparguete, misture bem ao creme, por cima, espalhe as folhas de manjericão e as raspas da casca de limão.
Sirva em seguida.

Dica: Se quiser servir quente, coloque o molho sobre o esparguete após escorrer.